マグロとアボガドのポキ

　子供たちの好きなマグロと、私の大好きなアボガドを使って、ハワイ風のお刺身「ポキ」を作ってみました。いつものお刺身も、ちょっと目先をかえて食べてみるのも楽しいものです。見栄えもするので、おもてなしの１品にも。












材料：（ 4人分 )

キハダマグロ　150ｇ～200ｇ
アボガド　１個
玉ねぎ　1/4個
青ネギ　少々　※　お好みの量で
貝われ　少々

【ドレッシング】

だし醤油　大さじ３
ゴマ油　小さじ１
米酢　小さじ１弱
おろし生姜　少々
わさび　少々　※　お好みの量で

レタス　適宜
プチトマト　適宜


＜作り方＞

１： キハダマグロは１.5cm角ぐらいの大きさに切る。アボガドも皮をむき種をとって、同じく1.5cm角ぐらいの大きさに切る。玉ねぎはみじん切りにして、よく水でさらしておく。青ネギは小口切りに。

２：ドレッシングの材料を全てボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。１のマグロ・アボガド・水気をよく切った玉ねぎ・青ネギをドレッシングのボウルに加え、さっくり混ぜ合わせる。味が馴染むように30分～おく。

3：レタス・プチトマトをお皿に盛り付け、真ん中に２のポキを盛る。上に貝われを散らして出来上がり♪


★メモ（コツ、ポイント）：ドレッシングに入れたお酢の効果で、アボガドの変色を防いでいます。材料を切ったら、なるべく早めにドレッシングとあえてください。